Сям'я – гэта той галоўны інстытут, які павінен пачаць правільнае выхаванне дзіцяці для правільнай адаптацыі ў грамадстве. Дзецям могуць прывіваюцца светапогляды, маральныя якасці, правільнае стаўленне да ежы. Але яго выхаванне заўсёды залежыць ад тыпу сям’і. У залежнасці ад таго, да якога тыпу адносіцца сям’я, можна зрабіць вывад пра адносіны да дзіцяці.

 Перш за ўсё, варта разабрацца ў паняцці «харчовыя паводзіны». Вучоныя пад гэтым паняццем разумеюць каштоўнаснае стаўленне да ежы і яе прыёму, стэрэатып харчавання ў звычайных умовах і ў сітуацыі стрэсу, арыентацыю на вобраз уласнага цела і дзейнасць па яго фарміраванні. Іншымі словамі, харчовыя паводзіны ўключаюць у сябе ўстаноўкі, формы паводзін, звычкі і эмоцыі, якія датычацца ежы, якія індывідуальныя для кожнага чалавека. Харчовыя паводзіны могуць быць гарманічнымі (адэкватнымі) або дэвіянтнымі (якія адхіляюцца ад нормы), гэта залежыць ад мноства параметраў, у прыватнасці ад таго, якое месца займае працэс харчавання ў іерархіі каштоўнасцей індывіда, а таксама ад колькасных і якасных паказчыкаў харчавання.

Неабходна таксама адзначыць сацыяльнае значэнне ежы. Харчаванне чалавека з самага нараджэння звязана з міжасобасным узаемадзеяннем. Пасля ежа становіцца неад’емным складнікам працэсу зносін, сацыялізацыі: святкавання розных падзей, устанаўлення і фарміравання дзелавых і сяброўскіх узаемаадносін. У сваю чаргу, традыцыі, харчовыя звычкі адлюстроўваюць узровень развіцця культуры, нацыянальную, тэрытарыяльную і рэлігійную прыналежнасць, а таксама сямейнае выхаванне ў сферы харчовых паводзін.  Існуюць міфы бацькоў аб харчаванні дзяцей:

Міфы бацькоў аб харчаванні дзяцей і рэальнасць.

Міф 1: дзіця трэба накарміць любой цаной. Нездарма ж ходзіць жарт пра тое, што »бабуля — гэта адзіны чалавек, які любіць цябе не толькі за тое, што ты ёсць, але і за тое, што ясі". Рэаліі: ежа перад экранам вельмі шкодная.

• Па-першае, таму што падчас прагляду малы не можа кантраляваць свой апетыт і, як правіла, з'ядае больш, чым яму трэба. А гэта-прамы шлях да лішняй вагі.

* Па-другое, сочачы за цікавай гісторыяй, дзеці «забываюць» жаваць і імкнуцца хутчэй праглынуць ежу, што вядзе да дрэннага стрававання і захворванняў страўнікава-кішачнага тракту.

* Па-трэцяе, звычка есці і займацца чымсьці яшчэ (напрыклад, глядзець мульцікі) шкодзіць нервовай сістэме. Так што гэтая хітрасць рашуча не падыходзіць.

Міф 2: за кошт дадання глутамата можна палепшыць смакавыя характарыстыкі страў. Каб накарміць дзіця звычайным супам або агародніным рагу, бацькі для паляпшэння яго смакавых характарыстык дадаюць у страву булённы кубік (узмацняльнік густу). Рэаліі: па справядлівасці, гэта не зусім «хімія», паколькі глутамінавая кіслата змяшчаецца ў многіх натуральных прадуктах: парным мясе, толькі што сарванай з градкі гародніне, усвежасобраных садавіне і ягадах. Менавіта праз наяўнасць соляў глутамінавай кіслаты свежыя прадукты валодаюць найбольш яркім густам і пахам. Па меры захоўвання і кулінарнай апрацоўкі колькасць гэтай амінакіслаты памяншаецца. Адпаведна, даданне глутамата вяртае гатовым прадуктам іх згублены ў працэсе вытворчасці смак. Бяспечна колькасць глутамату натрыю для дарослых складае не больш за 1,5 г у суткі ці 0,5 г за адзін прыём. Для падлеткаў сутачная доза не павінна перавышаць 0,5 г. Ну а малым такая ежа, акрамя шкоды, нічога не прынясе.

Міф 3: чалавек не мае патрэбы ў солі. Рэаліі: умеранае ўжыванне солі ў харчаванні апраўдана. Пры адмове ад солі парушаецца баланс натрыю, што прыводзіць да павышэння рызыкі сардэчна сасудзістых захворванняў. Недахоп натрыю можа прывесці да смерці, напрыклад, да нечаканага інфаркту. Дадаваць соль у дзіцячае харчаванне не рэкамендуецца як мінімум да 1,5 гадоў, паколькі соль перагружае працу нырак. Варта ўлічваць, што да падгадаванага ўзросту ныркі дзіцяці не могуць перапрацаваць больш чым 1 г солі ў дзень — як раз столькі солі змяшчаецца ў прадуктах без дадання солі.  Едаваная соль значна больш карысная, чым няёдаваная. Разумовае развіццё дзіцяці звязана з колькасцю штодня атрымоўваемага ім ёду.

Варта адзначыць, што існуюць розныя тыпы парушэнняў харчовых паводзін:

      першы тып – дыетычны, які мае на ўвазе рэгуляванне чалавекам свайго харчавання з жорсткіх пазіцый, падзел ежы на правільную і няправільную, здаровую і нездаровую;

      наступны тып – эмацыйны, дзе ежа выступае не як сродак кантролю над жыццём, а як нейкі сябар, суцяшальнік, псіхатэрапеўт. Калі чалавек адчувае хваляванне, неспакой, трывогу, дэпрэсію, апатыю або нуду – ежа выступае як спосаб супакоіцца, зняць стрэс, пацешыцца ці падтрымаць сябе;           

        экстэрнальный тып парушэнняў выяўляецца ў тым, што чалавек не заядае эмоцыі, не спрабуе кантраляваць свае харчовыя паводзіны, а есць за кампанію.

Парушэнні харчовых паводзін могуць выяўляцца ў розных формах. Адной з такіх форм з'яўляецца нервовая анарэксія, асаблівасцю якой з'яўляецца  парушэнне ўспрымання ўласнай вагі або формы цела і празмерны ўплыў вагі і формы цела на самаацэнку, што прыводзіць да адмовы ад ежы. Таксама варта адзначыць, што да парушэння харчовых паводзін адносяць буліміі, дзе асаблівасць хваробы назіраецца ў прыступах некіравальнага апетыту, багатага паглынання ежы і адчуванні адсутнасці кантролю над працэсам прыёму ежы, у выніку чаго за прыступамі абжорства ідуць спробы пазбавіцца ад з'едзенага .

Вылучаюць некалькі прычын парушэння харчовых паводзін:

да іх адносяць біялагічныя, сацыяльныя і псіхалагічныя. Хачу спыніцца  на сацыяльных прычынах.

      Часта можна заўважыць у аўтарытарнай сям'і, што бацькі сілком прымушаюць дзіця есці, пры гэтым у яго выпрацоўваюцца асацыятыўная сувязі паміж прыняццем ежы і негатыўнымі эмоцыямі, у выніку чаго з'яўляецца недастатковае харчаванне як рэакцыя на гвалтоўнае кармленне.

 У ліберальнай сям'і можна сустрэць абыякавае стаўленне да дзіцяці як у дачыненні да харчавання, так і ў дачыненні да яго. З-за недахопу любові, увагі дзіця можа пачаць заядаць свае перажыванні, тым самым пачынае развівацца пераяданне.

У кожнай сям'і існуюць свае звычкі ў адносінах да ежы, якія дзіця на падсвядомым узроўні пераймае, а ў будучыні не можа пазбавіцца.

Пад харчовымі звычкамі разумеюцца індывідуальныя, сямейныя, нацыянальныя традыцыі ў галіне харчавання і адпаведная ім прыстасаванасць арганізма да ўжывання  харчовых прадуктаў, да спосабаў падрыхтоўкі і прыёму ежы.

         Харчовыя ўстаноўкі бацькоў і іх паводзіны аказваюць вялікае значэнне на фарміраванне харчовых установак і звычак дзяцей у раннім і дашкольным узросце. Першыя тры гады жыцця займаюць асаблівае месца ў фарміраванні харчовых паводзін дзіцяці, паколькі цесна звязаны з яго маторным, кагнітыўным і сацыяльным развіццём. Дзіця набывае аўтаномію ў рэгуляцыі сваіх паводзін (у тым ліку і харчовай) дзякуючы развіццю маторных і маўленчых навыкаў. Цяпер яно можа самастойна вызначаць неабходную колькасць ежы, найбольш камфортны час для прыёму ежы, у яго фарміруюцца смакавыя перавагі.  Некаторы дазвол магчымы і ў дачыненні да «любай» і «нялюбай ежы». Гэта дазволіць пазбегнуць ўзнікнення  (негатыўнага стаўлення да новай ежы) у раннім узросце. Такім чынам, дэзадаптыўныя харчовыя ўстаноўкі, сфармацваныя ў дзіцячым і раннім узросце, могуць прыводзіць да ўзнікнення парушэнняў харчовых паводзін у далейшым. У дашкольным і малодшым школьным узросце харчовыя паводзіны перажываюць шэраг змен.

       У гэты перыяд харчовая патрэба часта актуалізуецца ў адказ на стымулы акружэння, павялічваючы тым самым верагоднасць змены індэксу масы цела ў бок яго павелічэння. Акрамя таго, бацькі могуць недаацэньваць рэальную вагу свайго дзіцяці, павялічваючы шансы фарміравання атлусцення ўжо ў дашкольным і малодшым школьным узросце. У падлеткавым узросце на першы план выходзіць сацыяльнае асяроддзе, а менавіта аднагодкі. Аказалася, што падлеткі з аднолькавымі харчовымі звычкамі схільныя сфарміраваць некаторыя супольнасці, якія адрозніваюць іх ад іншых груп па   параметры выбару " здаровай або нездаровай ежы ".

     Уплыў сям'і на фарміраванне харчовых звычак можа праходзіць па-рознаму. У першую чаргу дзеці звяртаюць увагу на харчаванне сваіх бацькоў, іх перавагі. Бываюць выпадкі, калі бацькі навязваюць свае паводзіны ў дачыненні да ежы. Да прыкладу, можна прывесці бацькоў-вегетарыянцаў, якія выключаюць спажыванне мяса ў сваіх дзяцей, таму што самі перайшлі на такое харчаванне.

Таксама калі ў сям'і адсутнічае здаровая ежа, то ў дзяцей не выпрацоўваецца звычка ўжываць гародніну і садавіну.

Нярэдка можна заўважыць выпадкі, калі з самага дзяцінства дзецям даюць салодкае, без якога яны ўжо не бачаць свайго жыцця, што часта прыводзіць да атлусцення ў дашкольным узросце.

Але сустракаюцца моманты, калі бацькі наадварот, настойваюць на ўжыванні гародніны і садавіны, якія дзецям не даспадобы, і тады ў іх можа выпрацавацца нянавісць да здаровых прадуктаў у цэлым.

Такім чынам, можна зрабіць выснову, што найбольшы ўплыў сям'і на харчовыя паводзіны прыпадае на малодшы школьны ўзрост, дзе харчовыя звычкі дзяцей цесна звязаны з асаблівасцямі харчовых паводзін і адносіны да ежы бацькоў. У падлеткавым узросце дамінуючую ролю ў фарміраванні харчовых установак уплываюць аднагодкі і сацыяльнае асяроддзе. Для фарміравання нармальных харчовых паводзін у дзяцей бацькам не варта навязваць свае перавагі ў ежы, а варта ставіцца з павагай і разуменнем да пажаданняў у ежы сваіх дзяцей.

“Мы ёсць тое, што мы ямо” Гіпакрат.